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2022-8caoyuanmuye Good Beef牛肉因其味道鲜美,而且蛋白质含量高、脂肪含量低、胆固醇低、热量低,富含人体所必需的氨基酸、微量元素和维生素,深受人们喜爱。牛肉的口感指牛肉进入口中进行咀嚼产生的…
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2022-8日常生活中,牛肉越来越成为家庭中不可缺少的一部分,成为大家日常餐桌上的肉类,但国内牛肉市场种类繁多,牛肉质量更是各有千秋,注水肉,拼接肉等层出不穷。那么我们应该如何判断牛肉品质,挑选…
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2022-8不知道大家有没有过这样的经历,自己看别人炖的牛肉总是汤鲜肉嫩,但是自己做的时候,总感觉没有炖熟,好像嚼不烂一样,牛肉虽然好吃,但牛肉并不好做,炖的时间短了熟不了,时间长了又容易老。怎…
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2018-11曾经,有人问我,草源牧业高品质的牛肉是怎么来的。我细细一想,决定和影响一块品质牛肉的因素很多,归纳起来,主要是把好十大关口。说起来容易,做起来不易,坚持十年如一,更难!一:牛的产地当…
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2018-10吃牛肉的理由牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多,可帮…
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2018-10排酸牛肉的原理:牛在屠宰以后,体细胞失去了血液对其的氧气供应,进行无氧呼吸,从而产生大量乳酸,影响牛肉风味。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间,在一定的温度(24小时内降到0℃—4℃),湿…
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