相较于近几年风头正劲的进口牛肉,以草源牧业为代表的国产牛肉生产厂家主打是“生鲜”和高品质,在经过数十年的坚守后,伴随着居民人均消费水平的提高,以及中国中高端餐饮的迅速崛起,国产高端牛肉得到了越来越多的认可。
作为国内知名企业合作多年的牛肉核心供应商,从中高端餐饮连锁的角度来说,能否及时提供安全、标准、高品质且供货量稳定的食材产品是他们最为关心的。目前,国家统一制定牛肉分割标准,各大企业分割肉油比、修边、切割标准等都不一样,不同的操作手法与企业规范化程度、对产品的要求以及客户订单需求都息息相关。在此背景下,只有大型企业在工艺和牛源都稳定的情况下,才有可能为餐饮及流通客户持续不断提供高品质的标准产品。
安全可控、生产流程规范、修割精细稳定的草源牧业产品自然能够满足这些客户的高要求,这是进口和国内小厂出品所不能比拟的。当餐饮企业发展到一定阶段时,就会寻求类似草源牧业这样的合作方。其中,我们也可以一窥国产牛肉今后发展的方向所在,为产业客户及消费者提供稳定持续的高品质肉制品,专注于自身品质的坚守和打磨,便不用畏惧来自于国际市场的“低价效应。”
草源牧业集团从瑞士阿尔卑斯山天然牧场,引进纯种西门塔尔牛,该品种牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少、产肉性能高并且肉质鲜美多汁,营养易吸收,在全球分布最广,最受欢迎。牛在青山绿水间,听音乐、喝山泉水长大,身体健康,肉质鲜嫩
为了获得更多优质资源,草源牧业集团致力打造从牧场到餐桌,全产业链运作模式,切实保证食品安全。
有环境幽静、空气清新的生态牧场住田园别墅、喝优质矿泉、听经典音乐、享自动按摩的尊贵饲养精准分级、精细分割的清真工艺才是真正的秘制工艺72小时排酸、0-4°C全程保鲜让肉质嫩滑保证新鲜营养层层检验、道道把关、完整产业链、追溯保安全的信任与放心
以肉牛全产业链为备书,以省级龙头企业为基础,以高标准的质量为核心,用专业的眼光、专业的智慧,专业的思维和专业的运作。将产品力、营销力、品牌力三力合一,创建了高增长、多样化以及健康管理的品牌样板。
“天牧维康”获得安徽省著名商标称号。“天牧维康”品牌排酸冷分割牛肉系列产品,连年荣膺安徽省优秀农产品暨交易大会金奖。
追溯系统:一牛一档案,母系可追溯,采用独一无二的耳标标识,记录牛从大自然到餐桌的每一个环节,包括牧场、运输、切割、储存等数据信息,在确保食品安全的同时,也重建了一块牛肉从大自然到餐桌的全过程,让每一位消费者确切地知道,草源牧业的牛肉来自何处以及是如何饲养的
草源牧业集团专门设立品控中心,在活牛入厂及屠宰生产线上
设立多个关键控制点,反复检验牛肉产品质量,牛宰前、宰中、宰后都要进行检疫,对每头牛、每批次肉都进行编码登记并与加工后的产品进行匹配,这样根据每一个产品就可以追溯到,对应牛的基本资料以及相关的生产人员,草源牧业的牛肉可追溯保证安全性、信得过,产品是企业的形象,质量是企业的生命之源,草源牧业的每一个产品都经过苛刻的质量把关。
产品质量是企业的生命,食品安全问题是企业发展的重中之重,草源牧业所有的牛都是严格按照,36个月的自然生长周期饲养,草源牧业所有的屠宰车间都是透明无菌化操作,车间用玻璃密封,常年保持8—12摄氏度的恒温,所有车间操作员工都身穿,草源牧业设计的统一白色工作服,戴着统一的头套、统一的口罩和统一的手套,全部车间实施24小时监控无死角。
养好牛,产出牛肉!是草源牧业人的坚守
惠及一方群众!铸就民族品牌!
是草源牧业人的使命
让国人吃上放心好牛肉!
是草源牧业人努力的方向
未来,草源牧业继续依托区域农产品资源优势
以市场为导向,专注于清真牛羊肉产品
在产业布局、源头管控
产品工艺等方面全面升级
强化草源牧业牛肉在全球市场的核心竞争力
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