日常生活中,牛肉越来越成为家庭中不可缺少的一部分,成为大家日常餐桌上的肉类,但国内牛肉市场种类繁多,牛肉质量更是各有千秋,注水肉,拼接肉等层出不穷。那么我们应该如何判断牛肉品质,挑选更好的品肉?。本期就教大家如何判断牛肉好坏,挑选优质牛肉。
01
牛只年龄越大颜色越深
Age of cattle
02
牛肉品质由什么决定
Beef quality
牛肉的品质主要包括牛肉的鲜嫩程度,牛肉的色泽、牛肉的口感等。一般经过正规的屠宰,排酸后的牛肉,经过切割或刨切等一系列工序后在空气中呈鲜红色,色泽鲜艳。
03
牛肉嫩度决定肉质优劣
Beef tenderness
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