牛只年龄越大颜色越深
WHTA
Beef
牛肉品质由什么决定
WHAT
牛肉的品质主要包括牛肉的鲜嫩程度,牛肉的色泽、牛肉的口感等。一般经过正规的屠宰,排酸后的牛肉,经过切割或刨切等一系列工序后在空气中呈鲜红色,色泽鲜艳。
草源牧业优质牛肉品种
HOW
草源牧业集团从瑞士阿尔卑斯山天然牧场引进纯种西门塔尔牛,该品种牛体格大、生长快、肌肉多,脂肪少、产肉性能高,并且肉质鲜美多汁,营养易吸收。在全球分布最广,最受欢迎,牛在青山绿水间,听音乐、喝山泉水长大,身体健康,肉质鲜嫩。为了获得更多优质资源,草源牧业集团致力打造从牧场到餐桌,全产业链运作模式,切实保证食品安全。
产品质量是企业的生命
食品安全问题是企业发展的重中之重
草源集团所有的牛都是严格按照36个月
自然生长周期饲养
草源牧业所有的屠宰车间
都是透明无菌化操作
车间用玻璃密封
常年保持8—12摄氏度的恒温所有
车间操作员工都身穿草源集团设计的统一白色工作服
戴着统一的头套
统一的口罩和统一的手套
全部车间实施24小时监控无死角。
在活牛入厂及屠宰生产线上设立多个关键控制点,反复检验牛肉产品质量牛宰前、宰中、宰后都要进行检疫,对每头牛、每批次肉都进行编码登记并与加工后的产品进行匹配这样根据每一个产品就可以追溯到对应牛的基本资料以及相关的生产人员,草源牧业的牛肉可追溯保证安全性、信得过。
食品行业是保障群众生活必需品的行业,是直接关系民生的行业,在产品生产过程中严格做好所有关键控制点的监督检查,实现牛肉从牛源、仓储、生产、运输、到终端销售的全产业链追溯管理。我们以坚定的民族信仰为魂,用良心生产放心牛肉。
E
N
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上一条:牛肉炖不烂,多半是因为这件事没做好!
下一条:牛肉的口感竟然和这些东西相关 |
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